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Beber con moderación estimula el sistema inmunológico

01/09/2010

Los investigadores del Departamento de Metabolismo y Nutrición del Instituto de
Ciencia de los Alimentos, Tecnología y Nutrición (ICTAN) en Madrid (España), han publicado una revisión integral sobre el consumo de bebidas alcohólicas para el sistema inmunológico

. Los datos experimentales y clínicos apoyan la conclusión de que el etanol puede modular el sistema inmune. Por un lado, el alto consumo de
bebidas alcohólicas suprime una amplia gama de respuestas inmunes, lo que lleva a un aumento de la incidencia de diversas enfermedades infecciosas. Por otra parte el consumo moderado de alcohol, en comparación con la abstinencia o el abuso, pueden tener un impacto beneficioso sobre el sistema inmunológico. Los componentes de las bebidas alcohólicas ricas en polifenoles, como el vino, contribuyen al efecto protector observado para el consumo moderado de alcohol sobre las enfermedades cardiovasculares y el sistema inmunológico.
Los autores también reconocen la importancia de considerar los aspectos sociales del consumo con el fin de estimar el riesgo global de los daños relacionados con el alcohol o su beneficio. Estos, llegaron a la conclusión de que se debe hacer un enfoque más flexible para el desarrollo de políticas sobre el alcohol que haga hincapié en los hábitos de consumo y en las medidas educativas dentro del contexto cultural apropiado.
 

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