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La Rioja y FIVIN presentan el proyecto ‘La Ciencia del Vino y la Salud’ en el II Congreso internacional de sumilleres Essentia Madrid 2010

25/10/2010

La Comunidad Autónoma de La Rioja y FIVIN estuvieron presentes en la segunda edición del congreso internacional de sumilleres: Essentia Madrid 2010 con el objeto de divulgar el proyecto ‘La Ciencia del Vino y la Salud’

El Gobierno de La Rioja y FIVIN realizararon una ponencia científica a cargo de la coordinadora del proyecto Elvira Zaldívar junto con el sociólogo Miguel Ángel Almodóvar autor del libro: Como curan los alimentos. El II Congreso Internacional de Sumilleres buscó así la promoción de la cultura del vino para lo cual se programó una completa agenda de actividades que incluyeron diferentes ponencias y mesas redondas acogiendo a ponentes como Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía o Rafael del Rey, director del Observatorio Español del Mercado del Vino.
La base de datos www.lacienciadelvino.com se puso en marcha hace cuatro meses gracias a la colaboración entre el Gobierno de La Rioja y la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN) con el objetivo de facilitar tanto al sector del vino como a los profesionales de la ciencia y la salud y a la sociedad en general todos aquellos estudios científicos sobre los efectos beneficiosos del consumo moderado del vino. Hasta el momento dicha base de datos cuenta con 400 estudios en inglés y castellano de los cuales se ha elaborado un comentario explicativo en castellano. Además dispone de un servicio gratuito de suscripción a su newsletter. Este portal nace con el compromiso de ser un referente mundial en esta materia y una herramienta útil para dar a conocer a la sociedad los efectos beneficiosos en la salud del consumo moderado de este alimento tan importante en la dieta mediterránea.

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