Estudios científicos
Acidic conditions enhance bactericidal effects of sodium bisulfite on Helicobacter pylori.
Abstract:
BACKGROUND: The Brucella broth medium, which is often used for the cultivation of microaerobic bacteria including Helicobacter pylori. It contains sodium bisulfite to decrease oxygen content in the medium. The growth of H. pylori, however, is inhibited by sodium bisulfite. In this study, the effect of sodium bisulfite was compared with several antioxidants and quantified under acidic conditions, mimicking the gastric environment.
METHODS: Growth of H. pylori in the presence of several antioxidants was evaluated at OD655 nm. Effect of sodium bisulfite on H. pylori under acidic conditions was evaluated by measuring colony forming units (cfu).
RESULTS: Under neutral conditions, sodium bisulfite was a more potent suppressor of H. pylori. Resveratrol, a polyphenol found in wine, exhibited the most potent inhibitory activity. To quantify the effect of sodium bisulfite on H. pylori under acidic conditions, the bacteria were grown at 37 degrees C for 30 minutes in 0.15 mol/l HCl/KCl (pH 2.0) with or without urea and sodium bisulfite. Sodium bisulfite (0.5 mmol/l) did not affect the viability at neutral pH 7.0, however, it killed H. pylori under acidic conditions, even if urea, the key substance enabling H. pylori to survive under acidic conditions, was present. The bacteria, which had been incubated under acidic conditions in the presence of urea, could survive a subsequent 30 minute-incubation at pH 2.0 without urea. Presence of sodium bisulfite, however, in the subsequent 30 minute-incubation, killed the bacteria.
CONCLUSIONS: The bactericidal effect of sodium bisulfite on H. pylori was greater under acidic conditions and independent of urease activity.
Comentarios divulgativos:
El medio de caldo de Brucella, que a menudo se utiliza para el cultivo de bacterias microaeróbicas como Helicobacter pylori. Contiene bisulfito de sodio para reducir el contenido de oxígeno en el medio. El crecimiento de H. pylori, sin embargo, es inhibido por el bisulfito de sodio. En este estudio, el efecto de bisulfito de sodio se comparó con varios antioxidantes y cuantificados en condiciones ácidas, imitando el entorno gástrico.
El crecimiento de H. pylori en la presencia de varios antioxidantes se evaluó en OD655 nm. El efecto de bisulfito de sodio sobre H. pylori en condiciones de acidez se evaluó mediante la medición de unidades formadoras de colonias (ufc).
En condiciones neutras, el bisulfito de sodio fue un protector más potente de H. pylori. El resveratrol, un polifenol que se encuentran en el vino, exhibió la actividad inhibidora más potente. Para cuantificar el efecto de bisulfito de sodio sobre H. pylori en condiciones ácidas, las bacterias se cultivaron a 37 grados C durante 30 minutos en 0.15 mol / l HCl / KCl (pH 2.0) con o sin urea y bisulfito de sodio. bisulfito de sodio (0,5 mmol / l) no afectó la viabilidad a pH neutro 7.0, sin embargo, mató a el H. pylori en condiciones ácidas, incluso si la urea, la sustancia clave que permite H. pylori para sobrevivir en condiciones ácidas, estaba presente. La bacteria, que se había incubado en condiciones ácidas en presencia de urea, podría sobrevivir a 30 minutos de incubación a pH 2,0 sin urea. La presencia de bisulfito de sodio, sin embargo, en los siguientes 30 minutos de incubación, mató a la bacteria.
El efecto bactericida de bisulfito de sodio sobre H. pylori fue mayor en condiciones de acidez e independiente de la actividad ureasa.