Estudios científicos
Beverage consumption patterns and energy contribution from beverages per meal type: results from a national dietary survey in Sweden
Abstract:
OBJECTIVE:
Many studies of food intake have been performed and published in Sweden, but to our knowledge no studies have extensively explored the beverage consumption of the Swedish adult population. The present study aimed to describe the beverage consumption and the contribution of beverage energy (including alcohol energy) to total energy intake according to gender, region of living, meal type and day for a Swedish adult population.
DESIGN:
National dietary survey Riksmaten (2010-2011), collected by the Swedish National Food Agency.
SETTING:
Sweden.
SUBJECTS:
A total of 1682 participants (57 % women) reported dietary intake data during four consecutive days, specified by portion size, meal, time point, day of the week and venue. Meals were categorized as breakfast, lunch, dinner and 'other'.ResultThe beverage reported to be consumed the most was water (ml/d), followed by coffee. Men had a higher consumption of juice, soft drinks, beer, spirits and low-alcohol beer, while the consumption of tea and water was higher for women. For both genders, milk contributed the most to beverage energy intake. Energy percentage from beverages was higher at lunch and dinner during weekends for both genders. Participants from the biggest cities in Sweden had a higher consumption of wine for both genders and tea for men than participants from other regions.
CONCLUSIONS:
A considerable part of total energy intake was contributed by beverages, especially for men. Beverages can contribute to a more enjoyable diet, but at the same time provide energy, sugar and alcohol in amounts that do not promote optimal health.
Comentarios divulgativos:
En este estudio los autores evalúan el consumo de bebidas en la población suiza adulta, con el objetivo de conocer el tipo de bebidas consumidas y su contribución a la ingesta energética total, según género, región, tipo de comida y día.
Los resultados se obtuvieron a partir de la encuesta nacional de ingesta alimentaria Riksmaten (2010-2011). 1682 participantes cumplimentaron la encuesta, la bebida más consumida fue el agua y en segundo lugar el café. Cuando se comparó entre géneros, se observó que los hombres tenían un consumo mayor de zumo, bebidas con y sin alcohol, cerveza estándar y cervezas con bajo contenido alcohólico. Mientras que las mujeres consumían más té y agua. En general, la leche era la bebida que más calorías aportaba a la ingesta energética total, durante las comidas y las cenas de los fines de semana se consumían más calorías en forma de bebida y en las ciudades más grandes consumían más vino, y té en el caso de los hombres, que en el resto de regiones. De modo que, las bebidas aportan un importante porcentaje de las calorías que ingerimos diariamente, especialmente en el caso de los hombres. Son una parte importante de la dieta, pero para que su consumo sea saludable se deber tener en cuenta su aporte energético, de azúcar y alcohol.
