Estudios científicos
Comparison between red wine and isolated trans-resveratrol on the prevention and regression of atherosclerosis in LDLr (-/-) mice
Abstract:
Moderate consumption of red wine has been widely associated with reduced cardiovascular risk, mainly due to its composition in phenolic compounds with antioxidant activity, such as resveratrol. The objective of this study was to compare the effect of red wine vs. trans-resveratrol consumption on the prevention and regression of atherosclerosis in LDLr (-/-) mice. This study consisted of two protocols: "Prevention" (PREV) and "Regression" (REGR). Both protocols included four groups: red wine (WINE), dealcoholized red wine (EXT), trans-resveratrol (RESV), and control (CONT). In PREV protocol, animals received a regular diet for 8 weeks and then switched to an atherogenic diet for the following 8 weeks, while the opposite was performed in REGR. Animals that received atherogenic diet after an initial period of standard diet (PREV) gained more body weight (39.25±2.30%) than the opposite (29.27±1.91%, P=.0013), suggesting an interaction between age and weight gain. Trans-resveratrol showed the highest hypocholesterolemic effect during PREV, reducing total cholesterol, LDL-C, VLDL-C and HDL-C. Supplementation with trans-resveratrol and dealcoholized red wine changed the fatty acids profile in the liver in both protocols, leading to an increase of MDA concentrations and SOD activity in the PREV protocol. In conclusion, supplementation with trans-resveratrol, red wine and the same wine without alcohol altered biomarkers of oxidative stress and lipidemia but had no effect on the prevention or regression of fatty streaks. These data suggest that cardiovascular protection associated with the "French Paradox" may be a result of synergistic effects between wine and the Mediterranean diet.
Comentarios divulgativos:
El consumo de vino tinto se ha relacionado con un menor riesgo cardiovascular, principalmente por sus compuestos fenólicos, entre los que encontramos el resveratrol. En este estudio los investigadores compararon el efecto que tenía tomar vino tinto con alcohol, sin alcohol o el compuesto trans-resveratrol en ratones con riesgo de desarrollar aterosclerosis, una enfermedad que afecta a los vasos sanguíneos, por el acúmulo de grasa y que produce su estrechamiento.
Para conocer el efecto preventivo los animales primero fueron alimentados con una dieta normal suplementada con vino, vino sin alcohol, trans-resveratrol o agua y después se les cambió la dieta por una más grasa (aterogénica). Mientras que para conocer la capacidad para frenar el avance de la enfermedad se les alimentó primero con una dieta aterogénica y después con la dieta estándar, suplementada del mismo modo.
Cuando analizaron los resultados observaron que los animales que recibían primero la dieta aterogénica ganaban más peso, indicando que había interacción entre el peso ganado y la edad del animal. La suplementación con trans-resveratrol, vino tinto y vino tinto sin alcohol mejoraba valores de estrés oxidativo y lípidos sanguíneos (colesterol), pero no permitía observar mejoras en cuanto a la prevención o mejora de la aterosclerosis. Por lo que los autores indicaron que las observaciones de la "paradoja francesa" podrían estar relacionadas con la Dieta Mediterránea, y podrían no alcanzarse fuera de ese contexto.
