Estudios científicos

EPR studies on the superoxide-scavenging capacity of the nutraceutical resveratrol

Abstract:

Resveratrol (3,4',5-trihydroxystilbene), a polyphenolic compound found in mulberries, grapes, and red wine, has received considerable attention because of its apparent protective effects against various degenerative diseases due to its potential antioxidant activities. However, direct evidence for the superoxide-scavenging capacity of resveratrol is lacking in literature. In this study, electron paramagnetic resonance spectroscopy in combination with 5-(diethoxyphosphoryl)-5-methylpyrroline-N-oxide (DEPMPO)-spin trapping technique was utilized to determine the ability of resveratrol in scavenging superoxide anions generated from both potassium superoxide and the xanthine oxidase/xanthine system. We have demonstrated here for the first time that the presence of resveratrol resulted in decreased formation of DEPMPO-superoxide adduct (DEPMPO-OOH) in both the potassium superoxide and xanthine oxidase/xanthine systems, indicating that resveratrol could directly scavenge superoxide anions. The inhibition of DEPMPO-OOH in the xanthine oxidase/xanthine system, however, was found to be much potent as compared to that observed in potassium superoxide system. It was further shown that resveratrol could also directly inhibit xanthine oxidase activity as assessed by oxygen consumption and formation of uric acid. Taken together, the dual role of resveratrol in directly scavenging superoxide and inhibiting its generation via xanthine oxidase reported in this study may explain, at least in part, the protective role of this compound against oxidative injury in various disease processes.

Comentarios divulgativos:

El resveratrol (3,4 ',5-trihydroxystilbene es un compuesto polifenólico presente en moras uvas y vino tinto el cual ha recibido considerable atención debido a sus efectos aparentes de protección contra diversas enfermedades degenerativas debido a su potencial actividad antioxidante. Sin embargo, la evidencia directa de la capacidad captar superóxido no está muy estudiada en la literatura. En este estudio se usó la espectroscopia de resonancia paramagnética de electrones en combinación con 5 – (diethoxyphosphoryl)-5-methylpyrroline-N-óxido (DEPMPO)-técnicas de Spin Trapping que se utilizaron para determinar la capacidad del resveratrol en captar los iones generados a partir de los aniones superóxido dismutasa tanto del potasio y de la xantina oxidasa. Hemos demostrado por primera vez que la presencia de resveratrol da como resultado una menor formación de productos DEPMPO-dismutasa (DEPMPO-OOH), tanto en los sistemas de superóxido de potasio y la xantina oxidasa, lo que indica que el resveratrol podría recoger directamente los aniones superóxido. Se mostró, además, que el resveratrol también podría inhibir directamente la actividad de la xantina oxidasa, evaluado por el consumo de oxígeno y la formación de ácido úrico. En conjunto, el doble papel de resveratrol en la captación de superóxido y la inhibición de su generación a través de la xantina oxidasa reportado en este estudio pueden explicar, al menos en parte, el papel protector de este compuesto frente a daño oxidativo en los procesos de diversas enfermedades.