Estudios científicos
Melatonin in Wine and Beer: Beneficial Effects.
Abstract:
Melatonin is a hormone secreted in the pineal gland with several functions, especially regulation of circadian sleep cycle and the biological processes related to it. This review evaluates the bioavailability of melatonin and resulting metabolites, the presence of melatonin in wine and beer and factors that influence it, and finally the different benefits related to treatment with melatonin. When administered orally, melatonin is mainly absorbed in the rectum and the ileum; it has a half-life of about 0.45-1 h and is extensively inactivated in the liver by phase 2 enzymes. Melatonin (MEL) concentration varies from picograms to ng/mL in fermented beverages such as wine and beer, depending on the fermentation process. These low quantities, within a dietary intake, are enough to reach significant plasma concentrations of melatonin, and are thus able to exert beneficial effects. Melatonin has demonstrated antioxidant, anticarcinogenic, immunomodulatory and neuroprotective actions. These benefits are related to its free radical scavenging properties as well and the direct interaction with melatonin receptors, which are involved in complex intracellular signaling pathways, including inhibition of angiogenesis and cell proliferation, among others. In the present review, the current evidence on the effects of melatonin on different pathophysiological conditions is also discussed.
Comentarios divulgativos:
La melatonina es una neurohormona de la glándula pineal. Existe en muchas plantas y algunos frutos. Esta revisión evaluó la presencia y biodisponibilidad de la melatonina y sus metabolitos en el vino.
El contenido de melatonina en los diferentes tipos de vino depende de la variedad de uva, el país y la cosecha. Los estudios han demostrado que la concentración de melatonina en las uvas es de entre 120 y 160 ng/g.
La melatonina ha mostrado efectos neuroprotectores in vitro y en modelos animales de la enfermedad de Alzheimer, Parkinson o la esclerosis lateral amiotrófica (ELA). Existe una gran cantidad de evidencia que respalda la capacidad inhibidora de tumores de la melatonina, especialmente su capacidad anti-gonadotropina y anti-estrógenos. Además, los ensayos clínicos en humanos han demostrado que la melatonina puede ayudar a revertir/mejorar ciertos eventos cardiovasculares.
Numerosos estudios han demostrado que la dieta mediterránea es beneficiosa para la salud cardiovascular. Parte de este resultado se puede atribuir a la ingesta de alimentos ricos en melatonina (como vino tinto, frutos secos, aceitunas y pescado). Sin embargo, se necesitan más ensayos clínicos para determinar el impacto de la ingesta de la melatonina en el sistema cardiovascular y si la presencia de melatonina en la dieta es suficiente para proteger el corazón o se requieren dosis más altas.
