Estudios científicos
Metabolic syndrome, Mediterranean diet, and polyphenols: Evidence and perspectives
Abstract:
Metabolic syndrome (MetS) is defined as the co-occurrence of metabolic risk factors that includes insulin resistance, hyperinsulinemia, impaired glucose tolerance, type 2 diabetes mellitus, dyslipidemia, and visceral obesity. The clinical significance of MetS consists of identifying a subgroup of patients sharing a common physiopathological state predisposing to chronic diseases. Clinical and scientific studies pinpoint lifestyle modification as an effective strategy aiming to reduce several features accountable for the risk of MetS onset. Among the healthy dietary patterns, the Mediterranean diet (MedDiet) emerges in terms of beneficial properties associated with longevity. Current evidence highlights the protective effect exerted by MedDiet on the different components of MetS. Interestingly, the effect exerted by polyphenols contained within the representative MedDiet components (i.e., olive oil, red wine, and nuts) seems to be accountable for the beneficial properties associated to this dietary pattern. In this review, we aim to summarize the principal evidence regarding the effectiveness of MedDiet-polyphenols in preventing or delaying the physiopathological components accountable for MetS onset. These findings may provide useful insights concerning the health properties of MedDiet-polyphenols as well as the novel targets destined to a tailored approach to MetS.
Comentarios divulgativos:
En esta revisión los autores recogen la evidencia científica existente en torno a la capacidad de los polifenoles de la Dieta Mediterránea para prevenir o retrasar el desarrollo de Síndrome Metabólico. El cual está caracterizado por la aparición simultánea de varios factores de riesgo de enfermedades crónicas: resistencia a la insulina, hiperinsulinemia, alteración de la tolerancia a la glucosa, diabetes tipo 2, dislipemia u obesidad visceral.
Entre los alimentos que incluye la Dieta Mediterránea se encuentra el vino tinto, cuando es consumido de forma regular y moderada. El contenido en polifenoles del vino tinto es elevado, se han identificado en torno a 500 compuestos distintos, y se estima que en un vaso de vino tinto hay unos 200 mg de polifenoles. Estos compuestos provienen principalmente de la piel y las semillas de la uva tras su fermentación. Sin embargo, esta cantidad varía según el tipo de uva, las características del suelo, las variaciones del clima y por factores biológicos.
El consumo moderado de vino tinto se ha relacionado con cambios en los niveles de lipoproteínas y menor oxidación de las LDL, con la regulación de mecanismos de reducción-oxidación, un efecto antiinflamatorio, una mayor protección celular y un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares. Diversos estudios apuntan a que estos efectos estarían relacionados con el contenido en polifenoles. Destacando principalmente el resveratrol, relacionado con mejoras en los niveles de lípidos plasmáticos, la inflamación y la función mitocondrial. Sería de interés profundizar en la investigación sobre este compuesto para conocer mejor su mecanismo de acción, eficacia y seguridad sobre el Síndrome Metabólico, y para poder establecer su efecto sobre la salud a largo plazo y determinar unas recomendaciones dietoterápicas.
