The involvement of oxidative stress in the pathogenesis of alcoholic diseases in the liver has been repeatedly confirmed. Resveratrol, a natural phytoalexin present in grape skin and red wine possesses a variety of biological activities including antioxidant. This study was conducted to evaluate whether resveratrol has a preventive effect on the main indicators of hepatic oxidative status as an expression of the cellular damage caused by free radicals, and on antioxidant defence mechanism during chronic ethanol treatment. Wistar rats were treated daily with 35% ethanol solution (3 g/kg/day i.p.) during 6 weeks and fed basal diet or basal diet containing 5 g/kg resveratrol. Control rats were treated with i.p. saline and fed basal diet. Experimentally, chronic ethanol administration leads to hepatotoxicity as monitored by the increase in the level of hepatic marker enzymes and the appearance of fatty change, necrosis, fibrosis and inflammation in liver sections. Ethanol also enhanced the formation of MDA in the liver indicating an increase in lipid peroxidation, a major end-point of oxidative damage, and caused drastic alterations in antioxidant defence systems. Particularly the activities of hepatic superoxide dismutase (SOD), glutathione peroxidase (GPx) and catalase (CAT) were found reduced by ethanol treatment while glutathione reductase (GR) activity was unchanged. Dietary supplementation with resveratrol during ethanol treatment inhibited hepatic lipid peroxidation and ameliorated SOD, GPx and CAT activities in the liver. Conclusively, we can suggest that resveratrol could have a beneficial effect in inhibiting the oxidative damage induced by chronic ethanol administration, which was proved by the experiments that we conducted on rats.

La implicación del estrés oxidativo en la patogénesis de las enfermedades del hígado se ha confirmado en repetidas ocasiones. El resveratrol, una fitoalexina natural presente en la piel de la uva y el vino tinto posee una variedad de actividades biológicas incluyendo las antioxidantes. Este estudio se realizó para evaluar si el resveratrol tiene un efecto preventivo de los principales indicadores del estado oxidativo hepático como una expresión del daño celular causado por los radicales libres y en el mecanismo de defensa antioxidante durante el tratamiento crónico con etanol. Ratas Wistar fueron tratadas diariamente con una solución de etanol 35% (3 g / kg / día) durante 6 semanas y que recibieron una dieta basal o una dieta basal conteniendo 5 g / kg resveratrol. Las ratas control fueron tratados con. solución salina y alimentados de la dieta base. Experimentalmente, la administración crónica de etanol conduce a la hepatotoxicidad por el aumento en el nivel de enzimas marcadoras hepáticas y la aparición de la degeneración grasa, necrosis, fibrosis y la inflamación en las secciones del hígado. El etanol también mejora la formación de MDA en el hígado que indica un aumento de la peroxidación lipídica, un parámetro principal del daño oxidativo y que causó alteraciones drásticas en los sistemas de defensa antioxidante. En particular, las actividades de la superóxido dismutasa hepática (SOD), glutatión peroxidasa (GPx) y catalasa (CAT) se encuentran reducidas por el tratamiento de etanol, mientras que la glutatión reductasa (GR) se mantuvo su actividad sin cambios. Los suplementos dietéticos con resveratrol durante el tratamiento con etanol inhiben la peroxidación lipídica del hígado. En conclusión, podemos sugerir que el resveratrol podría tener un efecto beneficioso en la inhibición del daño oxidativo inducido por la administración crónica de etanol, que fue probado por los experimentos que llevamos a cabo en ratas.