Estudios científicos
The Beneficial Effects of Principal Polyphenols from Green Tea, Coffee, Wine, and Curry on Obesity.
Abstract:
Several epidemiological studies and clinical trials have reported the beneficial effects of green tea, coffee, wine, and curry on human health, with its anti-obesity, anti-cancer, anti-diabetic, and neuroprotective properties. These effects, which have been supported using cell-based and animal studies, are mainly attributed to epigallocatechin gallate found in green tea, chlorogenic acid in coffee, resveratrol in wine, and curcumin in curry. Polyphenols are proposed to function via various mechanisms, the most important of which is related to reactive oxygen species (ROS). These polyphenols exert conflicting dual actions as anti- and pro-oxidants. Their anti-oxidative actions help scavenge ROS and downregulate nuclear factor-κB to produce favorable anti-inflammatory effects. Meanwhile, pro-oxidant actions appear to promote ROS generation leading to the activation of 5′-AMP-activated protein kinase, which modulates different enzymes and factors with health beneficial roles. Currently, it remains unclear how these polyphenols exert either pro- or anti-oxidant effects. Similarly, several human studies showed no beneficial effects of these foods, and, by extension polyphenols, on obesity. These inconsistencies may be attributed to different confounding study factors. Thus, this review provides a state-of-the-art update on these foods and their principal polyphenol components, with an assumption that it prevents obesity.
Comentarios divulgativos:
Varios estudios han demostrado que el té verde, el café, el vino y el curry tienen propiedades anti-obesidad, anti-cáncer, anti- diabéticas y neuroprotectoras. Principalmente debido a la presencia de compuestos como el galato de epigalocatequina (EGCG) en el té verde, el ácido clorogénico en el café, el resveratrol en el vino y la curcumina en el curry. Esta revisión resume los últimos resultados sobre el efecto de estos polifenoles en estudios epidemiológicos de obesidad y discute los posibles mecanismos a través de los que podrían tener efecto, según los hallazgos de los experimentos con modelos celulares y animales.
Diversos estudios clínicos han demostrado que el consumo bajo y moderado de vino puede tener un efecto positivo en el control de la obesidad. Los datos de estudios en modelos animales indican que el efecto antiobesidad del resveratrol podría estar mediado por una mayor oxidación y metabolismo de las grasas y por la inhibición de la expresión de genes que regulan la producción de grasas. De modo que, el resveratrol no sólo regularía negativamente la expresión de la inflamación crónica causada por la obesidad, sino que también parece interaccionar positivamente con la capacidad de defensa antioxidante. El posible mecanismo por el que el resveratrol ejerce su efecto anti-obesidad involucra a elementos celulares como AMPK, SIRT1 y TNF-α.
La mayoría de los estudios en animales y células respaldan los efectos contra la obesidad del resveratrol. Sin embargo, se necesitan estudios en humanos más completos y claros para evaluar su biodisponibilidad y demostrar el efecto contra la obesidad del consumo de vino.
