Estudios científicos
The red wine hypothesis: from concepts to protective signalling molecules
Abstract:
We review evidence for and against the 'red wine hypothesis', whereby red wine is more likely to confer cardiovascular benefits than white. As background, there is a strong epidemiological and mechanistic evidence for J-shaped relation between alcohol intake and total mortality. However, epidemiological data favouring a specific benefit of red over white wine are not strong and the 'French paradox' could at least in part be explained by confounding factors. More convincing evidence is that human studies with de-alcoholized red but not white wine show short-term cardiovascular benefits. The specific components of the de-alcoholized wine that are active on cardiovascular endpoints, are the polyphenols found in red wine, especially resveratrol. The effects of resveratrol on isolated tissues or organs are well-described including molecular mechanisms leading to decreased arterial damage, decreased activity of angiotensin-II, increased nitric oxide, and decreased platelet aggregation. Anti-ischaemic effects include stimulation of prosurvival paths, decreased LDL-oxidation, atheroma, and on the ischaemic-beneficial metabolic changes. Most recently, the agonist effect of resveratrol on the anti-senescence factor sirtuin has lessened cell death in myocytes from failing hearts. Mechanistic feasibility strengthens the case for prospective therapeutic trials of alcohol vs. red wine vs. resveratrol, for example in those with heart failure.
Comentarios divulgativos:
Se revisa la evidencia a favor y en contra de la "hipótesis de vino tinto, por el que el vino tinto confiere beneficios cardiovasculares mayores que el blanco. Como telón de fondo, hay una fuerte evidencia epidemiológica de relación en forma de J entre el consumo de alcohol y la mortalidad total. Sin embargo, los datos epidemiológicos favoreceno un beneficio específico del vino tinto con el vino blanco no son fuertes y la "paradoja francesa" podría al menos en parte explicarse por factores de confusión. Una evidencia más convincente es que los estudios en humanos con vinos tintos desalcoholizados muestran los beneficios cardiovasculares a corto plazo. Los componentes específicos del vino desalcoholizados que están activos en criterios de valoración cardiovascular son los polifenoles encontrados en el vino tinto, especialmente el resveratrol. Los efectos del resveratrol en los tejidos u órganos aislados están bien descritos e incluyen los mecanismos moleculares que conducen a reducir el daño arterial la disminución de la actividad de la angiotensina-II, el aumento del óxido nítrico, y la disminución de la agregación plaquetaria. Más recientemente, el efecto agonista de resveratrol en el factor anti-envejecimiento ha disminuido la muerte celular en miocitos de corazones.
