AIMS: The present study analyzed the association between weekend ethanol and high-sucrose diet on oxygen consumption, lipid profile, oxidative stress and hepatic energy metabolism. Because resveratrol (RS, 3,5,4'-trans-trihydroxystilbene) has been implicated as a modulator of alcohol-independent cardiovascular protection attributed to red wine, we also determined whether RS could change the damage done by this lifestyle.
METHODS: Male Wistar 24 rats receiving standard chow were divided into four groups (n = 6/group): (C) water throughout the experimental period; (E) 30% ethanol 3 days/week, water 4 days/week; (ES) a mixture of 30% ethanol and 30% sucrose 3 days/week, drinking 30% sucrose 4 days/week; (ESR) 30% ethanol and 30% sucrose containing 6 mg/l RS 3 days/week, drinking 30% sucrose 4 days/week.
RESULTS: After 70 days the body weight was highest in ESR rats. E rats had higher energy expenditure (resting metabolic rate), oxygen consumption (VO(2)), fat oxidation, serum triacylglycerol (TG) and very low-density lipoprotein (VLDL) than C. ES rats normalized calorimetric parameters and enhanced carbohydrate oxidation. ESR ameliorated calorimetric parameters, reduced TG, VLDL and lipid hydroperoxide/total antioxidant substances, as well enhanced high-density lipoprotein (HDL) and HDL/TG ratio. Hepatic hydroxyacyl coenzyme-A dehydrogenase (OHADH)/citrate synthase ratio was lower in E and ES rats than in C. OHADH was highest in ESR rats.
CONCLUSIONS: The present study brought new insights on weekend alcohol consumption, demonstrating for the first time, that this pattern of ethanol exposure induced dyslipidemic profile, calorimetric and hepatic metabolic changes which resemble that of the alcoholism. No synergistic effects were found with weekend ethanol and high-sucrose intake. RS was advantageous in weekend drinking and high-sucrose intake condition ameliorating hepatic metabolism and improving risk factors for cardiovascular damage.
 

El presente estudio analiza la asociación entre el etanol consumido en fin de semana y la dieta rica en sacarosa con su consumo de oxígeno,el perfil lipídico, el estrés oxidativo y el metabolismo energético hepático. Debido a que el resveratrol (RS, 3,5,4 '-trans-trihidroxiestilbeno) ha sido implicado como un modulador de la protección cardiovascular con el alcohol atribuido al vino tinto, se determinó si el RS podría cambiar el daño causado por este estilo de vida.
Para ello 24 ratas Wistar recibieron comida estándar y se dividieron en cuatro grupos (C) de agua durante todo el período experimental, (E) de etanol 30% 3 días a la semana, y agua 4 días / semana; (ES ) Una mezcla de etanol al 30% y 30% de sacarosa 3 días / semana, el consumo de sacarosa al 30% 4 días / semana; (ESR) de etanol 30% y 30% de sacarosa que contenia 6 mg / l RS 3 días / semana, y el consumo de sacarosa al 30% 4 días / semana.
Después de 70 días, el peso corporal fue mayor en las ratas ESR.Las ratas E tuvieron mayor gasto de energía (tasa metabólica en reposo), el consumo de oxígeno (VO (2)), la oxidación de las grasas, triacylglycerol suero (TG) y las lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL).
Este estudio trajo nuevas ideas sobre el consumo de alcohol durante el fin de semana, lo que demuestra por primera vez, que este patrón de exposición al etanol indujo el perfil dislipémico, calorimétrico y hepático, los cambios metabólicos que se asemejan a los del alcoholismo. No se encontraron efectos sinérgicos con el etanol durante el fin de semana y la ingesta rica en sacarosa. RS fue ventajosa en el consumo de fin de semana y la condición de alto consumo de sacarosa aminoráron el metabolismo hepático y la mejora de factores de riesgo de daño cardiovascular.