Regular consumption of moderate doses of wine is an integral part of the Mediterranean diet, which has long been considered to provide remarkable health benefits. Wine's beneficial effect has been attributed principally to its non-alcoholic portion, which has antioxidant properties, and contains a wide variety of phenolics, generally called polyphenols. Wine phenolics may prevent or delay the progression of intestinal diseases characterized by oxidative stress and inflammation, especially because they reach higher concentrations in the gut than in other tissues. They act as both free radical scavengers and modulators of specific inflammation-related genes involved in cellular redox signaling. In addition, the importance of wine polyphenols has recently been stressed for their ability to act as prebiotics and antimicrobial agents. Wine components have been proposed as an alternative natural approach to prevent or treat inflammatory bowel diseases. The difficulty remains to distinguish whether these positive properties are due only to polyphenols in wine or also to the alcohol intake, since many studies have reported ethanol to possess various beneficial effects. Our knowledge of the use of wine components in managing human intestinal inflammatory diseases is still quite limited, and further clinical studies may afford more solid evidence of their beneficial effects.

El consumo regular de cantidades moderadas de vino es una parte integral de la Dieta Mediterránea, que durante mucho tiempo ha sido considerado que aporta notables beneficios para la salud. El efecto beneficioso del vino se ha atribuido principalmente a su parte no alcohólica, que tiene propiedades antioxidantes, y contiene una amplia variedad de compuestos fenólicos, generalmente llamados polifenoles. Los compuestos fenólicos del vino pueden prevenir o retrasar la progresión de las enfermedades intestinales caracterizadas por el estrés oxidativo y la inflamación, sobre todo porque alcanzan concentraciones más altas en el intestino que en otros tejidos. Actúan como captadores de radiacles libres y moduladores de genes específicos relacionados con la inflamación que participan en la señalización redox celular. Además, la importancia de los polifenoles del vino se ha destacado recientemente por su capacidad para actual como prebióticos y agentes antimicrobianos. Los componenetes del vino se han propuesto como una aproximación alternativa natural para prevenir o tratar enfermedades inflamatorias del intestino. La dificultad para distinguir estas propiedades beneficiosas se deben únicamente a los polifenoles del vino o también a la ingesta de alcohol, ya que muchos estudios han informado de etanol para poseer varios efectos beneficiosos. Nuestro conocimiento de la utilización de componentes del vino en el tratamiento de las enfermedades inflamatorias del intestino es aún bastante limitado, y más estudios clínicos pueden proporcionar evidencia más solida de sus efectos benficiosos.

Phenolic componentes in wines may prevent or delay the progression of intestinal diseases characterized by oxidative stress and inflamation. Polyphenols act as a modulators of specific inflammation-related genes. and have been recently associated with acting as prebiotic and antimicrobial agents. Wine components have been proposed as an natural alternative to prevent inflamatory bowel disease, but it still must be defined if these beneficial effects are caused by polyphenols or ethanol.

Los compuestos fenólicos del vino puede prevenir o retrasar la progresión de las enfermedades intestinales caracterizadas por est´res oxidativo y la inflamación. Los polifenoles actúan como moduladores de los genes relacionados con la inflamación especifica. Recientemente se han descrito actuando como agentes prebióticos y antimicrobianos. Los componentes del vino se han propuesto como una alternativa natural a prevenir la enfermedad inflamatoria intestinal,, pero que por definir si estos efectos beneficiosos son gracias a los polifenoles o el etanol.