Estudios científicos
Consuming a small-moderate dose of red wine alone can alter the glucose-insulin relationship
Abstract:
The aim in the present study was to assess the effect of small-moderate red wine ingestion on the level of serum insulin and plasma glucose when nutritional status is varied. Twenty nondiabetic males (19-22 years) participated in the study. In the fasting trial, all participants underwent a 6 h fast prior to consuming 4 standard units of red wine (40 g alcohol) or the equivalent amount of placebo as dealcoholized wine (containing <0.5% alcohol, 0% resveratrol) over a 135 min period. Alternatively, in the feeding trial, participants consumed food for 45 min prior to ingesting 4 standard units of red wine (40 g alcohol) or placebo over 135 min. Serum insulin and plasma glucose were assessed at regular 45 min intervals during all trials. The results showed a significant decrease in the level of serum insulin and no significant change in plasma glucose concentration in the fasting trial. Alternatively, a significant alcohol-induced decrease in plasma glucose and no change in serum insulin occurred when red wine alone was consumed after food. It was concluded that red wine can alter the glucose-insulin relationship and ingesting red wine alone (without food) should not be encouraged in nondiabetic individuals.
Comentarios divulgativos:
El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de la ingesta moderada de vino tinto sobre el nivel de insulina en suero y de glucosa en plasma cuando el estado nutricional es variado. Veinte hombres no diabéticos (19-22 años) participaron en el estudio. El ensayo se realizó en ayunas, todos los participantes se sometieron a un ayuno de 6 horas antes de consumir 4 unidades estándar de vino tinto (40 g de alcohol) o la cantidad equivalente de placebo como es el vino desalcoholizado (que contiene alcohol <0,5%, 0% resveratrol) en un período de 135 min. Por otra parte se realizó un, ensayo de alimentación, los participantes consumieron los alimentos durante 45 minutos antes de ingerir 4 unidades estándar de vino tinto (40 g de alcohol) o placebo durante 135 minutos. Las concentraciones de insulina y glucosa en plasma fueron evaluadas a intervalos regulares, intervalos de 45 minutos durante todos los ensayos. Los resultados mostraron una disminución significativa en el nivel de insulina en suero y ningún cambio significativo en la concentración de glucosa plasmática en ayunas en el ensayo. Por otra parte, un alcohol provocó una disminución inducida en la glucosa plasmática y ningún cambio en la insulina sérica cuando el vino tinto sólo consumió después de las comidas. Se concluyó que el vino tinto puede alterar la relación glucosa-insulina y la ingestión de vino tinto solo (sin alimentos) no debe fomentarse en los individuos no diabéticos.