Estudios científicos
Effects of Huangjiu, Baijiu and Red Wine Combined With High-Fat Diet on Glucose and Lipid Metabolism: Aggravate or Alleviate?
Abstract:
To compare effects on certain health indices in rodents of different doses of alcoholic beverages, huangjiu (Chinese yellow wine), red wine and baijiu (Chinese liquor) combined with high-fat diet (HFD) and the pure HFD.
A total of 80 rats were randomly divided into eight groups and treated with (a) basal diet (3.5 kcal/g); (b) HFD (19.5% w/w lard, 4.5 kcal/g) and (c) HFD with low or high doses of separate alcoholic beverages (2.5 and 5 g/kg ethanol, respectively) for 28 weeks.
Chronic drinking when combined with HFD was associated with reduced body weight, fat accumulation and serum TNF-α level, serum TG, TC and LDL-C levels, and improved glucose tolerance (OGTT) and insulin sensitivity (ITT), hepatic enzymes; elevated levels or activities of the antioxidant enzymes like superoxide dismutase, catalase and glutathione reductase, reduced the content of lipid peroxidation productions such as malondialdehyde, in comparison with the pure HFD intake. In addition, compared with HFD, drinking plus HFD improved microbiota dysbiosis, down-regulated the ratio of Firmicutes/Bacteroidetes and promoted the growth of some probiotics including Prevotellaceae_UCG-001 and norank_f__Bacteroidales_S24-7_group.
Overall, the three beverages showed different impacts on indicators but red wine showed the most ‘beneficial’ effects. Of course, higher ethanol dosages can be expected to cause overall negative health effects, and harms of high fat intake can be prevented by healthier diet.
Comentarios divulgativos:
Las dietas ricas en grasas saturadas representan un riesgo para la salud, ya que la ingesta excesiva de grasas puede provocar trastornos metabólicos, puede afectar negativamente a la composición corporal y también se ha relacionado con alteraciones en la microbiota intestinal. Dado que algunos estudios han demostrado que un consumo moderado puede tener efectos positivos sobre la salud y en la microbiota intestinal, en este estudio se evaluó, si diferentes dosis de vino tinto y de las bebidas Huangjiu y Baijiu, pueden modular los efectos de una dieta rica en grasas, utilizando para ello un modelo animal.
El estudio se realizó en 80 ratas, que, durante 28 días, se subdividieron en ocho grupos, y se les suministró: 1) dieta estándar (3,5 kcal/g, control), 2) dieta rica en grasas saturadas (19,5% manteca, 4,5 kcal/g), 3) la misma dieta rica en grasas pero suplementada con una dosis de una de las tres bebidas alta (5 g/kg) o baja(2,5 g/kg), estas cantidades son equivalentes a 2 y 4 bebidas estándar en los humanos, de 12 g de etanol.
En los animales que combinaban la ingesta de vino tinto con una dieta alta en grasas saturadas el aumento de peso era menor, así como la acumulación de grasa y la liberación de citoquinas inflamatorias; además se observaban mejoras en el metabolismo de la glucosa y de los lípidos, en la composición de la microbiota intestinal; y también en la función hepática y el nivel de estrés oxidativo. La concentración de compuestos bioactivos presentes en el vino es superior a la encontrada en el resto de las bebidas estudiadas.
