Estudios científicos
Moderate Wine Consumption, Defined by the Mediterranean Diet, Is Associated With Delayed Biological Aging in Men From the Moli-sani Study
Abstract:
Objectives
To investigate the association between wine consumption and biological aging in the Moli-sani Study.
Methods
Dietary data were assessed using a 188-item FFQ. Participants (n = 22,495) were classified as abstainers, former drinkers, moderate drinkers according to national guidelines (≤250 mL/d men; ≤125 mL/d women) or Mediterranean Diet (MD) (125–500 mL/d men; 62.5–250 mL/d women), and heavy drinkers (>500 mL/d men; >250 mL/d women). Biological age (BA) was estimated with a deep neural network using 36 circulating biomarkers, and Δage (BA–chronological age) served as an index of biological aging.
Results
In men, wine consumption, at doses defined moderate by a current MD Score, was associated with slower biological aging (Δage β = −0.39; 95%CI: −0.78, −0.01 vs. abstainers). Dose–response analyses showed a J-shaped curve, with the slowest Δage at ∼170 mL/d (Δage = −0.34 years; 95%CI: −0.66, −0.03). Overall ethanol intake, including all alcoholic beverages consumed, was neutral at moderate levels and associated with faster biological aging at higher doses.
Conclusion
Moderate wine consumption, but not overall ethanol intake, may contribute to slower biological aging in men.
Comentarios divulgativos:
La edad biológica (EB) es una medida del estado de salud que predice el riesgo de enfermedad y mortalidad. Se puede estimar mediante distintos métodos. El Δedad es la diferencia entre EB y edad cronológica (EC). Los patrones dietéticos saludables, como la dieta mediterránea y el consumo moderado de vino, se han relacionado con un envejecimiento biológico más lento, pero no se ha estudiado mediante biomarcadores circulantes.
El objetivo del estudio fue analizar esta asociación en la cohorte Moli-sani, que incluyó 24.325 personas mayores de 35 años en el sur de Italia (2005–2010), para investigar factores de riesgo de enfermedades crónicas. La EB se estimó mediante biomarcadores circulantes, incluyendo perfil lipídico, glucosa, función renal y hepática, marcadores inflamatorios y hemograma, utilizando el índice Δedad. La dieta se evaluó con un cuestionario de frecuencia de 188 ítems. El consumo de alcohol y vino se clasificó en abstemios, bebedores moderados y bebedores importantes.
Resultados: En hombres, el consumo moderado de vino se asoció significativamente con un menor envejecimiento biológico (Δedad = −0.39; 95%CI: −0.78, −0.01 vs. abstemios), con una relación en forma de J y un punto máximo de descenso en 172 ml/día, pero con beneficios hasta 240 ml/día, (Imagen B). En mujeres, no se observaron diferencias significativas en el envejecimiento biológico según el consumo de vino. (Imagen C). La ingesta total de alcohol mostró un efecto neutro en niveles moderados, pero un consumo elevado (>30–60 g/día) se asoció con envejecimiento biológico acelerado.
Conclusiones y comentario: El vino mostró una relación inversa con el envejecimiento biológico en hombres, pero no así el alcohol en general. Este efecto diferencial sugiere que los polifenoles y otros componentes no alcohólicos del vino pueden modular favorablemente los biomarcadores de inflamación y función metabólica. Las diferencias entre sexos observadas con el vino pueden explicarse por variaciones en metabolismo y hormonas, ya que las mujeres tienen menor alcohol deshidrogenasa que lo metaboliza, lo que produce mayor absorción de alcohol.
