Estudios científicos
Resveratrol and non-ethanolic components of wine in experimental cardiology.
Abstract:
The mechanisms through which the consumption of alcoholic beverages, in particular wine, protects against cardiac and vascular diseases remain largely unexplored. New methods are needed to investigate that crucial medical and scientific question. Several groups are now beginning to use animal models of myocardial ischemia and reperfusion to explore whether certain nutrients, including ethanol and non-ethanolic components of wine, may have a specific protective effect on the myocardium, independently from the classical risk factors involved in vascular atherosclerosis and thrombosis. Concepts used in experimental cardiology, such as preconditioning and stunning, are now entering the field of nutrition, and this will undoubtedly lead to considerable improvements in the prevention and treatment of cardiovascular diseases.
Comentarios divulgativos:
Los mecanismos mediante los cuales el consumo de bebidas alcohólicas, en particular del vino, protege contra las enfermedades cardíacas y vasculares siguen siendo en gran parte inexplorados. Se necesitan nuevos métodos médicos y científicos para investigar esta cuestión crucial. Varios grupos están empezando a utilizar modelos animales de isquemia y la reperfusión miocárdica para explorar si ciertos nutrientes, incluyendo el etanol y los componentes no-etanolicos del vino, pueden tener un efecto específico de protección en el miocardio, independientemente de los factores clásicos de riesgo implicados en la aterosclerosis vascular y la trombosis. Conceptos utilizados en cardiología experimental, tales como el preacondicionamiento están entrando en el campo de la nutrición y esto sin duda dará lugar a mejoras considerables en la prevención y el tratamiento de las enfermedades cardiovasculares.
